Velouté de courgettes aux herbes aromatiques

Il faut:

• 1 oignon
• 1 kg de courgettes
• 1 petite pomme de terre
• 10 cl de crème fraîche
• du curry
• 1 cuillèrée d'herbes aromatiques hachées (basilic, fines herbes, estragon, menthe)
• Parmesan rapé

avec les courgettes coupées en dés dans de l'huile d'olive. Ajouter 1 l d'eau, sel, poivre et un peu de curry.
en auto-cuiseur puis mixer.
Pendant ce temps, mélanger les herbes et la crème fraîche. Servez le velouté avec une cuillère de crème et saupoudrez de parmesan.